Domaine Delaporte

Domaine Vincent Delaporte – Chavignol, Sancerre

Histoire & Transmission

Le domaine est situé à Chavignol, l’un des villages les plus réputés de l’appellation Sancerre. La famille Delaporte cultive la vigne depuis plusieurs générations, mais c’est aujourd’hui Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent, qui dirige le domaine.
Depuis qu’il a repris les rênes en 2010, Matthieu a profondément transformé le style des vins :

• Transition vers une viticulture biologique.

• Sélections parcellaires précises.

• Travail d’élevage inspiré de la Bourgogne.
  Le domaine est désormais considéré comme l’une des références majeures de Sancerre.

Le Vignoble

• Superficie : environ 33 hectares.

• Localisation : sur Chavignol et ses alentours, un secteur reconnu pour ses grands terroirs.

• Terroirs :

  • Caillottes : sols calcaires fins, donnant des vins tendus, vifs et très aromatiques.

  • Terres blanches : marnes kimméridgiennes, apportant rondeur, densité et potentiel de garde.

  • Silex : sols riches en silice, conférant une minéralité marquée et une grande profondeur.

• Cépages :

  • Sauvignon Blanc (~75 %) pour les blancs.

  • Pinot Noir (~25 %) pour les rouges.

• Conduite : viticulture biologique avec un travail soigné des sols, vendanges manuelles et sélections très précises.

Philosophie & Vinification

Matthieu Delaporte cherche à produire des vins purs, précis et expressifs, avec un vrai respect des terroirs.

• Vendanges manuelles à maturité optimale.

• Tri minutieux des raisins pour ne conserver que les plus beaux.

• Pressurage doux et fermentations spontanées sur levures indigènes.

• Élevages longs : une partie en cuves inox pour préserver la tension, une autre en demi-muids et fûts bourguignons pour apporter de la complexité.

• Utilisation limitée du soufre, aucune chaptalisation et un style très peu interventionniste.

Les Cuvées emblématiques

Sancerre Blanc

• Chavignol : cuvée d’assemblage, fraîche, tendue, sur les agrumes et les fleurs blanches.

• Silex : issue de sols siliceux, beaucoup d’énergie, grande précision, finale minérale et saline.

• Monts Damnés : terroir mythique de Chavignol, vin profond, concentré, aux arômes complexes, capable de vieillir magnifiquement.

• Maxime : cuvée parcellaire haut de gamme, plus dense, ample, avec un élevage partiel en bois qui lui donne une texture élégante et une grande longueur.

Sancerre Rouge

• Chavignol : pinot noir frais, croquant, très accessible.

• Cuvée Maxime Rouge : pinot noir vinifié en douceur, texture soyeuse, arômes raffinés de fruits rouges, de rose et d’épices douces, avec un style très bourguignon.

Style des Vins

• Sancerre Blancs :

  • Grande pureté aromatique : agrumes, fleurs blanches, notes crayeuses.

  • Tension et précision en bouche, avec une finale saline.

  • Capacité de garde remarquable, surtout sur Monts Damnés et Silex.

• Sancerre Rouges :

  • Pinots noirs élégants, sur la finesse et la fraîcheur.

  • Tanins soyeux, arômes délicats de fruits rouges, touches florales et épicées.

  • Style très proche des Côtes de Nuits bourguignonnes.

Signature du Domaine

Le Domaine Vincent Delaporte incarne aujourd’hui :

• Une recherche de pureté et d’expression des terroirs.

• Des sélections parcellaires précises pour révéler chaque sol.

• Des blancs parmi les plus fins et tendus de Sancerre.

• Des rouges qui comptent parmi les meilleurs pinots noirs du Centre-Loire.