Domaine Henri Germain

Le Domaine Henri Germain et Fils, établi à Meursault en 1973 par Henri Germain, est aujourd'hui dirigé par son fils Jean-François Germain, avec l'appui de sa fille Lucie depuis 2018. Ce domaine familial exploite environ 7 hectares de vignes répartis sur Meursault, Chassagne-Montrachet et Beaune.

? Philosophie et pratiques viticoles

• Culture biologique (non certifiée) avec des rendements maîtrisés.

• Vendanges manuelles et vinifications peu interventionnistes.

• Fermentations lentes en caves froides, favorisant la finesse des vins.

• Élevage en fûts de chêne (20 à 30 % de bois neuf), sur lies fines pendant 18 à 22 mois.

• Grands vins de Garde - idéalement à attendre 10-15 ans pour les villages, encore plus pour les 1er crus

? Cuvées emblématiques

Meursault Village

• Assemblage de plusieurs parcelles, offrant un vin élégant et équilibré.

Meursault "Limozin"

• Parcelle située sous les 1ers Crus Genevrières et Poruzots, avec des vignes plantées dans les années 1930.

Meursault 1er Cru "Charmes"

• Provenant de six petites parcelles, principalement situées en haut du climat, à la frontière de Puligny-Montrachet.

Meursault 1er Cru "Perrières"

• Issu d'une petite parcelle acquise en 2002, située au-dessus de Charmes et à côté de Puligny-Montrachet Les Chalumeaux.

Meursault 1er Cru "Poruzots"

• Vignes situées dans la partie supérieure de Poruzots, sous Narvaux.

Meursault "Clos des Mouches" (Monopole)

• Parcelle de 0,5 hectare plantée en 1949, entièrement en Pinot Noir, produisant des vins rouges élégants et fins.

Bourgogne Blanc

• Assemblage de quatre parcelles situées à Meursault et Chassagne-Montrachet, offrant une belle introduction au style du domaine.