Domaine Henri Germain - Chassagne-Montrachet Morgeot - 1er Cru Les Fairendes - 2021

Le Chassagne 1er Cru Morgeot Fairendes en 2022 sera à ouvrir bien à l'avance, une réduction et même un peu de gas pour l'instant lui demandent soit de patienter en cave ou de s'ouvrir en carafe. Dans tous les cas n'hésitez pas à les oublier 15 ans, ces vins sont bâtis pour la cave. Une cuvée sur la finesse plus que sur la puissance de ses meursault.

Le Domaine Henri Germain et Fils, établi à Meursault en 1973 par Henri Germain, est aujourd'hui dirigé par son fils Jean-François Germain, avec l'appui de sa fille Lucie depuis 2018. Ce domaine familial exploite environ 7 hectares de vignes répartis sur Meursault, Chassagne-Montrachet et Beaune.