Tailleurs Cueilleurs - Kove VDF(Bugey) 2022

Kove ce sont les plus beaux gamayu du domaine assemblés à des vieilles vignes de mondeuse, un vin plus sérieux mais toujours gourmad avec un fruit éclatant et une buvabilité rare chez une jeune mondeuse.

Le Domaine Tailleurs Cueilleurs est un jeune domaine situé dans le Bugey (région Auvergne-Rhône-Alpes), porté par Chloé Bey et Jordan d’Osualdo. Voici ce que je sais de leur travail, leur style et leurs vins.

• Leur approche est très “non-interventionniste” : respect du sol, couverture végétale, sols pas travaillés, utilisation de préparations naturelles (tisanes, composts, traitements à base de cuivre/soufre minimaux), vendanges manuelles.