Les Frères Soulier - Minimal - 2022

Nouvelle expérimentation entrainée par la volonté de produire un vin issu de vignes non traitées, non labourées et non taillées. Un vin de raisins sauvages et/ou abandonnés. Le vin est surprenant très vif et très pur. Les trois cépages sont pressés directement et ensemble. Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage ainsi que 4 mois supplémentaires en bouteille. Pas de filtration ni de collage. Sans aucun intrants ou sulfites ajoutés.