Le Mas Cal Demoura est une aventure viticole enracinée à Jonquières, au pied du causse du Larzac, dans les Terrasses du Larzac, une appellation réputée pour sa fraîcheur et sa complexité. Le domaine prend un tournant décisif en 2004 lorsque Vincent et Isabelle Goumard, jeunes œnophiles passionnés, reprennent l’héritage de Jean-Pierre Jullien. Originaires de Belgique, ils s’installent dans cette terre rude et lumineuse, séduits par ses sols calcaires, sa mosaïque de terroirs, et l’énergie vibrante du climat méditerranéen tempéré par les vents d'altitude.