Domaine Saint-Cyr - Sauvage VDF 2021

Sauvage ce sont des sauvignon blanc, je vous entend tout de suite me dire Aïe Pas Fan, tranquille ce sont de vieilles vignes et ce n'est pas du tout variétal, plutôt une tension à en faire rougir les chenins et un vin abouti et superbe. Là vous piégez tous les copains à l'aveugle et en plus on se régale à coup sur.

Rapahël Saint-Cyr est en quelques sortes un prodige, il a réussi en peu de millésimes à établir sa réputation et à transformer un domaine de style traditionnel vers un des domaines les plus ambitieux du Beaujolais.

Des rouges d'une finesse absolue avec des beaujolais villages vraiment sur le fruit et des crus, notamment à Chénas avec une belle complexité et profondeur.