Domaine de la Tournelle - Arbois - Uva 2023

Uva, le poulsard de la Tournelle avec tout son fruit, sa buvabilité cette expression jurassienne indescriptible, un régal à tout coup.

Un des domaines phare du Jura avec ses  7 hectares de vignes en agriculture biologique certifiée et en biodynamie. Les cépages cultivés sont les indigènes du Jura : Savagnin, Chardonnay, Poulsard et Trousseau. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications se font avec des levures indigènes, sans intrants œnologiques, et avec une utilisation minimale de soufre, voire aucune selon les millésimes.