Champagne Blanc de Noirs - Olivier Horiot - L'envol - Brut Nature - 2017

L'Envol était initialement une cuvée expérimentale pour tester le Sans Souffre, et donc aucun souffre ajouté sur cette cuvée, vu le succès dès le premier millésime, la cuvée a été réitérée à notre plus grand bonheur.

Il s'agit bien d'un blanc de noir de Pinot noir.

Le Domaine Olivier Horiot est situé à Les Riceys, village emblématique de la Côte des Bar, dans la partie méridionale de la Champagne. Ce village est unique en son genre car il est le seul à posséder les trois appellations champenoises : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys.