Thibaud Boudignon - Anjou - 2023

Une jolie robe lumineuse avec un nez complexe, des arômes de fruits blancs, de poire et de pomme verte avec une jolie touche florale et minérale. La bouche est tendue et énergique, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est saline, pure et élégante. Cette cuvée reflète parfaitement la pureté et la minéralité des sols schisteux et volcaniques de la région. 

Thibaud Boudignon, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, élabore ce vin en privilégiant des rendements faibles et une vinification précise pour exprimer au mieux le terroir.