Claire Naudin - Viola Odorata - Côtes de nuits village - 2022

Claire Naudin défend une viticulture responsable et un style libre, indépendant des effets de mode :

• Viticulture raisonnée, sans certification mais avec une forte conscience écologique : travail du sol, traitement modéré de la vigne, refus des désherbants chimiques.

• Recherche constante d’équilibre entre tradition et modernité, avec des essais réguliers en matière de pratiques culturales (usage d’algues, limitation de soufre...).

• Respect du vivant, en laissant la vigne s’adapter naturellement aux aléas climatiques, et en privilégiant l'observation.

Grande cuvée d'intensité et de complexité si vous arriver à les garder quelques années...tâche difficile vu comment c'est délicieux dès aujourd'hui.